زانتان گام صمغی است که توسط تخمیر میکروب‌ها به دست می‌آید. این ماده یک پلی ساکارید است. زانتان گام یک پلاستیک غیرحقیقی است که با افزایش نیروی برشی در آن، با کاهش ویسکوزیته همراه خواهد بود. ویسکوزیته زانتان گام در گستره دمای زیادی ثابت می‌ماند.
با توجه به ویژگی های منحصر به فرد زانتان، این ماده قابل استفاده در طیف وسیعی از صنایع و مواد غذایی همانند غذاهای منجمد، کنسروی، نوشیدنی ها شوینده ها و حتی صنایع کاشی و سرامیک است.
با توجه به ویژگی های منحصر به فرد زانتان، این ماده قابل استفاده در طیف وسیعی از صنایع و مواد غذایی همانند غذاهای منجمد، کنسروی، نوشیدنی ها شوینده ها و حتی صنایع کاشی و سرامیک است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.