لاکتوز انهیدروز

لاکتوز یک قند شیر است که از آب پنیر تازه، یک دی ساکارید متشکل از پیوند گالاکتوز و گلوکز، تولید می شود.
لاکتوز از آب پنیر، محصول جانبی پنیر سازی و تولید کازئین، سپس تصفیه، خشک کردن و با کریستال کردن محلول بیش از حد اشباع کنسانتره آب پنیر تولید می شود.
لاکتوز را می توان در شیر خشک نوزادان، نان و سایر محصولات پخته شده از جمله غلات، پنکیک، کلوچه و آب نبات و همچنین سیب زمینی های کم آب، سوپ ها، خامه های قهوه غیر لبنی، سس های سالاد، مکمل های پروتئینی، مکمل های جایگزین وعده غذایی و گوشت های فرآوری شده استفاده کرد. دارای گواهی کوشر و حلال است.